Il faut que je vous parle de mes "paniers-bio"
Depuis deux mois, nous nous sommes abonnés à un système de livraison de fruits et légumes (et plus encore). Nous avons longtemps hésité antre une AMAP et un autre système, plus souple selon nous.
C'est à l'aide du fabuleux tableau comparatif de Lyla (Atelier Naturel) que nous avons fait notre choix entre les différentes formules de paniers lyonnais.
Pour notre foyer, le gagnant est... Alter Conso!
Les producteurs qui participent au réseau Alter-conso ne sont pas tous labélisés "bio". Mais dans la mesure ou se sont exclusivement des petits producteurs locaux, ils pratiquent tous une agriculture raisonnée (avec une majorité de bio tout de même).
Nous avons préféré ce système à celui de l'Amap pour 5 raisons principales:
- l'inscription dans les 2 semaines (l'amap a une liste d'attente de plusieurs mois)
- la possibilité de "tester" pendant un mois (permet de voir si la formule, mais aussi la taille des paniers convient)
- la distinction qui est faite, dans le prix de l'abonnement, entre les frais de l'association et ce qui revient exactement aux producteurs. Ainsi quand on paye un panier à 10Euros, on sait que ces 10 Euros sont versés au producteur. Les frais d'inscription et d'association sont payés séparément.
- L'ajustement possible de la taille des paniers. Il est toujours possible d'augmenter la taille des paniers (pas de retourner à une plus petite). Ainsi on a commencé par un "panier fruits solo" pour l'hiver (on n'est pas trop pomme-poire... A part pour les tartes et les compotes) et on sait qu'à la belle saison, on pourra prendre un panier couple si ça ne suffit pas.
- La possibilité de prendre 2 semaines de vacances dans l'année (ouf!), en plus de la semaine de Noël; feriée pour Alter-Conso. Dans le cas d'une Amap, on s'engage forcément pour l'année entière et c'est beaucoup moins souple.
Nous sommes donc "livrés" une fois par semaine près de chez nous. On va chercher les paniers à un point de collecte, où se trouve toujours un salarié de l'association et un producteur pour faire la distribution. Cette façon de faire est très conviviale et il me parait maintenant une évidence que le fait de savoir qui a cultivé mes choux et mes carottes rend la saveur de ces légumes encore meilleure. Bien sûr, on continue à aller au marché de temps en temps et on est bien obligé de se fournir en épicerie (bio!) de temps en temps aussi (huile, moutarde, pâtes, riz...)
Ce mode de distribution représente à nos yeux plus encore qu'un système de livraison bien pratique. C'est toute la relation producteur-consommateur qui est améliorée et c'est un engagement mutuel (on achète en gros une part de récolte à l'avance) qui permet une perspective d'évolution des réseaux de distribution. Avez vous entendu parlé de cette collision entre deux camions de transport de tomates? L'un qui venait du Nord pour livrer le sud et l'autre du Sud pour livrer le nord?!!!
Bref, en tout cas nous on est convaincu et heureux de ce changement d'habitude.
Voilà les paniers de la semaine (+ le pain et les produits laitiers):
2 laitues
1 botte de persil
des pleurotes
12 oeufs
des choux de Bruxelles
2 bettes
2 poireaux
des tonnes de carottes
des pommes
des kiwi (et oui, ça ne pousse pas qu'en Nouvelle-Zélande!)
1 jus de pomme
des noix
1 sirop de fraise et 1 pot de miel (panier goûter)
Voilà, c'est byzance à la maison une fois par semaine! Et on se régale de nouvelles recettes et de découvertes (rutabaga, choux rave, butternut...)
Je vous raconterai un de ces jours!
PS: alter-conso est une association lyonnaise mais on trouve des réseaux amap dans toute le france et d'autres formules de panier bio dans beaucoup de grandes villes
Quelques liens
sur les amap: http://alliancepec.free.fr/
sur les jardins de cocagne: http://www.reseaucocagne.asso.fr/
Paris, Banlieu: http://www.campanier.com/
PACA: http://www.lepanierpaysan.com/
Rennes: http://www.panierfermier.com/
par exemple...
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